Mit dem Wetzstahl können Sie jederzeit Ihre Messer nachschärfen. Streichen Sie die Klinge mit einem Winkel von 20 Grad in Richtung der Schneide über den Wetzstahl; nach sechs bis acht Wiederholungen, abwechselnd auf jeder Seite, erhält das Messer wieder seine ursprüngliche Schärfe zurück. Das Wetzen ist effektiv, wenn das Messer/Schere noch nicht stumpf ist, sondern einfach nicht mehr die gewohnte Schärfe hat.
